TONKATSU, LA SQUISITA COTOLETTA FRITTA GIAPPONESE DI MAIALE
Cosa sarà mai questo “tonkatsu”? Nulla di troppo complicato, giusto una cotoletta fritta giapponese, ma ci sono piccole differenze nella
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cucina giapponese
UDON CON CREMA DI BROCCOLI E FORMAGGIO (PASTA ALLA MUGNAIA)
La parola sembra stranissima ai non appassionati di cucina giapponese, ma gli “udon” sono qualcosa meno strano di quello che
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POLLO AL CURRY CON RISO E FUNGHI PLEUROTUS
La ricetta originale è Indiana, ma l’ho modificata a modo mio con un tocco di gusto Giapponese e la cipollina
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RICETTE ASIATICHE E CUCINA ORIENTALE: GUSTI SPECIALI DA SCOPRIRE
La cucina orientale è vastissima e le ricette asiatiche, oltre a variare non solo da paese a paese e da
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GNOCCHI AL SUGO DI MANZO E COSTINE DI MAIALE
Gli gnocchi sono ottimi in bianco o al sugo ma, per me, vanno conditi sempre molto riccamente. Oggi, come annunciato
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STUFATO DI MANZO E COSTINE DI MAIALE CON VERDURE: UNA GHIOTTA RICETTA PER LA NOTTE DI CAPODANNO
Carne e patate, un accostamento così classico e perfetto che i giapponesi, pignoli ed amanti della cultura del cibo che
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PASTA UDON (OOLONG) CON BRESAOLA, SHIITAKE, CURCUMA E CREMA DI FORMAGGIO ALL’ORIENTALE
Ingredienti fondamentali di questa ricetta velocissima, gli udon giapponesi (anche noti come “oolong noodle” in Cina), la bresaola ed i
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BOTTARGA TAIWANESE IN PADELLA
La bottarga è una costosa prelibatezza in Italia, ma anche in Giappone. A Taiwan è apprezzatissima e la si riesce
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SAUTÉ DI FUNGHI CHAMPIGNON CON BACCHE DI GOJI
Sauté, parola di origine francese, in italiano si riferisce alle pietanze “saltate”, ovvero fatte rosolare in padella a fuoco vivo.
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